Hipotesis konsenstrasi hidrogen peroksida h 2 o 2 akan berpengaruh dalam kecepatan kerja enzim. Suhu optimum enzim yaitu 3040 o c, pada suhu 50 o c enzim menjadi inaktif karena protein terdenaturasi, dan pada suhu 100 o c enzim rusak. Atau dengan kata lain, perubahan dalam struktur enzim akan mempengaruhi laju reaksi. Jika ph dan suhu suatu sistem enzim dalam keadaan konstan serta jumlah substrat berlebihan, maka laju reaksi sebanding dengan jumlah enzim yang ada. Pada setiap enzim memiliki ph dan suhu yang berbedabeda untuk dapat bekerja secara optimal. Hubungan antara aktivitas enzim dengan suhu ditunjukkan dalam gambar 1. Nilai aktivitas spesifik enzim selulase adalah 15,04 umg. Banyk enzim berfungsi optimal dalam batasbatas suhu antara 25370c. Kecepatan reaksi enzim sangat dipengaruhi oleh ph larutan baik secara in vivo maupun secara in vitro. Hal ini disebabkan konsentrasi ion hidrogen mempengaruhi struktur 3 dimensi enzim dan aktivitasnya. Enzim merupakan senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim dan suhu dapat bekerja sama untuk memungkinkan sesuatu, reaksi yang diperlukan untuk terjadi lebih cepat dari seharusnya tanpa kehadiran enzim. Tujuan dari praktikum kali ini yaitu untuk menjelaskan prinsip dan mempraktekan cara kerja enzim, megetahui pengaruh perubahan konsentrasi enzim terhadap substrat dan menentukan pengaruh suhu, ph terhadap aktivitas enzim amilase. Pengujian aktivitas enzim biasanya dilakukan untuk menentukan aktivitas enzim.
Pengaruh pemerangkapan enzim alkalin fosfatase ke dalam silika dari abu sekam padi terhadap aktivitas enzimatiknya article pdf available april 2017 with 681 reads how we measure reads. Penentuan pengaruh ph dan temperatur terhadap aktivitas enzim amilase. Melalui praktikum unit ke lima yaitu pengaruh ph terhadap kerja aktifitas enzim, kita dapat membuktikan pengaruh ph terhadap aktifitas enzim amilase. Setiap enzim masingmasing memiliki rentang ph optimum yang berbedabeda, sesuai dengan ph lingkungan tempat enzim bekerja. Di luar zona ph maksimal tersebut, kenaikan maupun penurunan ph mengakibatkan aktivitas enzim menurun secara cepat. Kecepatan reaksi enzim dipengaruhi oleh berbagai kondisi fisik dan kimia. Faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim diantaranya adalah konsentrasi enzim, konsentrasi ion hydrogen ph, suhu dan konsentrasi substrat. Faktorfaktor yang mempengaruhi kerj enzim antara lain suhu, ph, oksidasi oleh udara atau senyawa lain, penyinaran ultraviolet, sinar x.
Apr 25, 2015 enzim amilase dalam hal ini berfungsi memecah pati sehingga menghasilkan gula sederhana. Pembahasan pengaruh ph apabila kita melihat pengaruh substrat dengan lama reaksi, maka akan terlihat kurva yang menurun. Enzim pencernaan banyak terdapat dalam selsel tubuh. Pengaruh ph terhadap kerja enzim dapat terdeteksi karena enzim terdiri atas protein.
Jurusan biologi fakultas sains dan teknologi universitas islam negeri maulana malik ibrahim malang. Jika ph dan suhu suatu sistem enzim dalam keadaan konstan serta jumlah substrat berlebihan, maka. Laporan biologi pengaruh ph terhadap enzim katalas. Terhadap aktivitas enzim selulase pada medium tongkol jagung azizah rahayu 150763 dosen pembimbing nengah dwianita kuswytasari, s. Di luar ph optimal, kenaikan atau penurunan ph menyebabkan penurunan aktivitas enzim dengan cepat. Laju reaksi kimia dan aktivitas enzim sangat dipengaruhi oleh struktur enzim. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel. Jan 28, 2015 umumnya terhadap ph optimum agar suatu enzim dapat berfungsi maksimum dan aktivitas enzim akan menurun pada ph yang lebih tinggi atau lebih rendah. Pada uji pengaruh konsentrasi enzim terhadap aktivitas enzim, digunakan 3 tabung yang berisi amilum dengan konsentrasi yang sama tetapi konsentrasi enzim amilasenya berbeda. Enzim baru akan rusak jika terkena pengaruh temperatur yang tinggi. Jan 03, 2016 kebanyakan enzim intrasel mempunyai ph optimum sekitar 7,0 netral.
Salah satu enzim yang penting dalam sistem pencernaan manusia adalah enzim amilase. Umumnya terhadap ph optimum agar suatu enzim dapat berfungsi maksimum dan aktivitas enzim akan menurun pada ph yang lebih tinggi atau lebih rendah. Membuktikan bahwa ph dan konsentrasi enzim mempengaruhi aktivitas enzim. Sedangkan untuk ph optimum didapatkan pada ph 6 dengan waktu inkubasi 4 hari dengan aktivitas enzim sebesar 15. Enzim ini bekerja secara aktif dalam tubuh dan aktifitas kerjanya dapat ditemukan pada mitokondria, sitoplasma serta peroksosom. Aktivitas katalis yang dimiliki enzim merupakan alat ukur yang selektif dan sensitif terhadap aktivitas enzim. Pada uji benedict, ketiga tabung yang masingmasing berisi amilum dengan konsentrasi amilase 0,5 ml, 1,0 ml, dan 1,5 ml menghasilkan warna biru muda. Secara sederhana, pengaruh suhu terhadap kerja enzim dapat dilihat pada gambar atau grafik di bawah ini. Bahwa kerja enzim amylase juga dipengaruhi oleh ph.
Untuk uji pengaruh ph terhadap aktivitas enzim pada percobaan kali ini di ukur dengan menggunakan kertas lakmus untuk uji iodium warna biru ph3, warna menjadi biru ph 6 dan warna iodium hilang ph 9, untuk uji benedict tabung 1 warna tidak berubah hanya endapan dengan ph3, tabung 2 warna tetap ph 5, dan tabung 3 ph8. Pada umumnya, semua aktivitas enzim khususnya endoglukanase dipengaruhi oleh. Adam dan maya shovitri biologi, fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam, institut teknologi sepuluh nopember its. Pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim.
Proses sakarifikasi substrat limbah pengolahan kertas dilakukan dengan variasi. Studi aktivitas enzim lipase dari aspergillus niger sebagai biokatalis pada proses gliserolisis untuk menghasilkan monoasilgliserol gambar 2. Pengaruh ph dan suhu terhadap aktivitas enzim fibrinolitik bacillus megaterium bm 9. Di dalam jumlah sangat kecil, enzim dapat mengatur reaksi tertentu sehingga di dalam keadaan normal tidak terjadi penyimpanganpenyimpangan hasil akhir reaksinya. Enzim rusak bila kondisi suhu disekitarnya mencapai 60 derajat celcius. Jumlah muatan positif dan negative yang terkandung didalam molekul protein serta bentuk permukaan protein sebagian ditentukan oleh ph. Hasil uji statistik dari periode merokok terhadap aktivitas enzim ptialin memiliki nilai p0,000 dengan pr9 dan ci95% 2,26435,773. Perubahan ph pada lingkungan sekitar enzim akan membuat perubahan asam amino kunci di sisi aktif enzim.
Salah satu lingkungan yang berpengaruh terhadap kerja enzim adalah ph. Feb 06, 2015 untuk uji pengaruh ph terhadap aktivitas enzim pada percobaan kali ini di ukur dengan menggunakan kertas lakmus untuk uji iodium warna biru ph3, warna menjadi biru ph 6 dan warna iodium hilang ph 9, untuk uji benedict tabung 1 warna tidak berubah hanya endapan dengan ph3, tabung 2 warna tetap ph 5, dan tabung 3 ph8. Untuk mengetahui pengaruh berbagai kofaktor terhadap aktivitas enzim, maka dalam penelitian ini digunakan beberapa senyawa garam klorida sebagai kofaktor, yaitu. Membuktikan bahwa derajat keasaman ph mempengaruhi aktivitas enzim. Derajat keasaman ph sangat mempengaruhi aktivitas enzim, sehingga kondisi asam tersebut merusak enzim katalase yang bekerja pada ph netral. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan hidogen peroksida h 2 o 2 bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri. Kesimpulan enzim pada umumnya memiliki ph optimum 7 atau sekitarnya sehingga kerja enzim optimum, karena s uasana yang terlalu asam atau alkalis menyebabkan denaturasi protein dan hilangnya secara total aktivitas enzim. Kinerja enzim tergantung pada berbagai faktor seperti suhu, ph, kofaktor, aktivator, dan inhibitor. Penentuan pengaruh senyawa kofaktor terhadap aktivitas enzim campuran buffer fosfatsitrat ph 7 ph optimum yang divariasi, dan 0,1 ml enzim sampel, setelah itu dilakukan penambahan ion logam dari senyawa cacl 2 dengan variasi konsentrasi 0,01%, 0,015%, 0,02%, 0,025% dan 0,03% kemudian ditambahkan 0,5 ml kasein 2%. Enzim ini merupakan enzim yang mengandung empat gugus heme, pada tulang, membran mukosa, ginjal dan hati.
Faktor yang mempengaruhi pengukuran aktivitas enzim antara lain konsentrasi. Pengaruh variasi konsentrasi enzim dan substrat terhadap. Dengan apa itu pengaruh suhu pada aktivitas enzim dibahas dengan jelas disini semoga bermanfaat. Jumlah muatan positif dan negatif yang ada dalam molekul protein dan bentuk dari permukaan protein sebagiannya ditentukan oleh ph. Pengaruh waktu dan ph inkubasi terhadap aktivitas enzim. Faktor yang mempengaruhi pengukuran aktivitas enzim antara lain konsentrasi enzim dan substrat, suhu, ph, dan indikator. Sep 30, 2014 enzim merupakan suatu kelompok protein yang berperan penting di dalam aktivitas biologis. Pdf laporan praktikum pengaruh ph dan konsentrasi enzim.
Pada percobaan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim ini dihasilkan aktivitas enzim pada ph 5 dan pada teori mengatakan bahwa enzim amylase bekerja pada ph optimum dengan rentang 5 8. Pengaruh konsentrasi enzim terhadap aktivitas enzim. Hasil uji statistik dari hubungan ph saliva terhadap aktivitas enzim ptialin memiliki nilai p0,000 dengan pr6,97 dan ci 1,10843,802. Enzim merupakan suatu kelompok protein yang berperan penting di dalam aktivitas biologis. Pengaruh ph terhadap aktivitas enzim dapat termonitor karena enzim terdiri atas protein. Praktikum biokimia pengaruh konsentrasi enzim terhadap. Contohnya, enzim pencerna pada lambung memiliki ph optimal 2 sehingga aktivitas enzim hanya mampu bekerja saat kondisi sangat asam. Pengaruh ph terhadap aktivitas enzim kitinase dari. Disamping itu daya kerja enzim ditentukan juga oleh beberapa faktor, antara lain konsentrasi substrat, suhu, ph serta pengaruh inhibitor. Laporan praktikum pengaruh konsentrasi subtrat terhadap. Selain suhu dan keasaman, aktivitas enzim juga dipengaruhi oleh konsentrasi enzim, substrat, kofaktor, dan inhibator enzim. Enzim menunjukkan aktivitas maksimum pada ph optimum, umunya antara 68,0. Pengaruh konsentrasi substrat, lama inkubasi dan ph dalam.
Jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf telegraph. Ingin lebih lengkap mengenai pengaruh ph terhadap aktivitas enzim katalase di android anda disarankan untuk mendownload aplikasi whaff adalah aplikasi cerdas yang bisa memberikan referensi pengaruh ph terhadap aktivitas enzim katalase terbaik dari smartphone anda kode aktivasi anda adalah ak87848 kode hanya bisa dimasukkan sekali saat. Pengaruh konsentrasi subtrat terhadap aktivitas enzim katalase. Setiap enzim mempunyai ph optimum yang berbedabeda lee, 1992. Dalam percobaan ini yang secara khusus dilakukan hanyalah pengaruh ph terhadap aktivitas enzim amilase.
Beberapa faktor penting yang mempengaruhi kerja enzim adalah konsentrasi berbagai komponen seperti substrat, produk, enzim, kofaktor, dll, ph, temperatur, dan gaya irisan. Laporan biokimia pengaruh ph terhadap keaktifan su. Kadang gambaran hubungan antara aktivitas enzim dengan ph diwakili oleh kurva yang berbentuk lonceng, tetapi untuk enzim lain mungkin kurvanya relatif datar, ph optimum sering dalam kisaran antara. Amilase dihasilkan oleh daun atau biji yang sedang berkecambah, karena hal itulah maka percobaan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim ini dilakukan untuk membuktikan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim amilase itu sendiri.
Pada ph rendah ataupun ph tinggi yang jauh di luar dari rentang ph optimumnya aktivitas enzimatis berkurang bahkan tidak terjadi. Kebanyakan enzim intrasel mempunyai ph optimum sekitar 7,0 netral. Namun kami tidak melakukan praktikum mengenai pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim. Faktorfaktor yang mempengaruhi aktivitas enzim ejurnal. Pada uji pengaruh ph terhadap aktivitas enzim, ph berpengaruh terhadap aktivitas enzim. Tugas akhir sb0958 pengaruh masa inkubasi dan konsentrasi inokulum penicillium sp. Hubungan aktivitas enzim dengan suhu rodwell, 1987. Secara sederhana, protease merupakan enzim yang dapat menguraikan protein menjadi bentuk asam amino.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan ph terhadap aktivitas enzim protease bacillus subtilis dari daun kenikir cosmos sulphureus yang. Doc pengaruh ph terhadap aktivitas enzim maulyda awwaliyah. Enzim amilase merupakan enzim yang bertugas untuk memecah molekul amilum ini menjadi sakarida. Pengaruh waktu dan ph inkubasi terhadap aktivitas enzim keratinase dari isolat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan ph terhadap aktivitas enzim fosfatase bakteri termofilik sungai gendol pasca erupsi merapi dan. Pengaruh suhu dan ph terhadap aktivitas enzim protease bacillus subtilis dari daun kenikir cosmos sulphureus yang ditumbuhkan dalam media campuran limbah cair tahu dan dedak. Pengaruh ph dan suhu terhadap kerja enzim katalase. Jan 05, 2011 enzim mempunyai ciri dimana kerjanya dipengaruhi oleh lingkungan.
Pengaruh suhu pada aktivitas enzim adalah topik yang kami ulas. Bppt cc rk2 dalam mengkonversi selulosa dari limbah pengolahan kertas menjadi. Oleh karena itu, substrat akan dikoversi menjadi substrat yang dicerna. Laporan praktikum pengaruh suhu, ph, konsentrasi enzim. Jul 09, 20 faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim diantaranya adalah konsentrasi enzim, konsentrasi ion hydrogen ph, suhu dan konsentrasi substrat. Jan 24, 2018 download download jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf read online read online jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf jurnal pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim amilase pdf kumpulan jurnal tentang enzim jurnal biokimia enzim pdf jurnal aktivitas enzim amilase pdf uji aktivitas enzim amilase pdf jurnal pengertian enzim pdf jurnal enzim amilase saliva pdf jurnal. Selain suhu, ph juga termasuk salah satu faktor yang mempengaruhi kerja enzim. Menurut lehninger 1982, aktivitas katalitik enzim di dalam sel mungkin diatur sebagian oleh perubahan pada ph medium lingkungan. Laporan praktikum biologi pengaruh ph dan suhu terhadap kerja. Campuran limbah cair tahu dan dedak dapat dimanfaatkan sebagai media produksi enzim protease dari bacillus subtilis. Enzim akan optimum kerjanya apabila berada pada suhu netral. Hal ini dikarenakan pada ph 1 dan ph 9 mikroba pada enzim bereaksi sehingga pati telah terhidrolisis terlebih dahulu pada ph tersebut. Laporan praktikum fisiologi tumbuhanpengaruh ph terhadap. Mar 19, 2014 di luar ph optimal, kenaikan atau penurunan ph menyebabkan penurunan aktivitas enzim dengan cepat.
Laporan praktikum biologi pengaruh konsentrasi subtrat terhadap aktivitas enzim katalase kelas xii ipa. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim dan. Prinsip kerja yaitu kenaikan suhu sebelum terjadinya denaturasi dapat menaikan kecepatan reaksi. Enzim bekerja pada kisaran ph tertentu dan umumnya tergantung p ada ph lingkungannya. Jika ph rendah atau tinggi maka menyebabkan enzyme berdenaturasi sehingga menurunkan aktivitasnya. Praktikum biokimia pengaruh ph terhadap aktivitas enzim. Enzim amilase dalam hal ini berfungsi memecah pati sehingga menghasilkan gula sederhana.
Pdf pengaruh pemerangkapan enzim alkalin fosfatase ke. Enzim sangat berperan penting dalam tubuh, seperti halnya dengan enzim katalase. Pengaruh suhu dan ph terhadap aktivitas enzim protease. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim. Mangunwidjaja, 1994, 60 pada prakteknya, aktivitas enzimatik diukur pada berbagai suhu sebagai contoh antara 15 0c dan 40 0c. Pada data hasil pengujian pengaruh ph terhadap aktivitas enzim terlihat yaitu pada sampel yang ditambahkan sejumlah air memiliki absorbansi yang lebih tinggi dibandingkan absorbansi yang dihasilkan dari penambahan naoh dan h 2 so 4. Nov, 20 bagaimanakah pengaruh jumlah atau konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim katalase. Pengaruh suhu, ph, konsentrasi enzim terhadap kecepatan. Telah dilakukan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim kitinase dari isolat actinomycetes dengan metode somogyinelson. Tubuh manusia menghasilkan berbagai macam enzim yang tersebar di berbagai bagian dan memiliki fungsi tertentu.
374 334 1423 644 1457 1537 1446 1388 1460 1038 645 298 896 1098 142 1325 771 753 1307 609 990 1322 618 327 1158 336 674 810 1542 558 1316 683 611 88 626 394 1203 913 887 86 488